Retiran queso por listeria: "¿Un fallo en el sistema de control sanitario?"

Los retiros se multiplican. Casi 50 lotes producidos por la quesería Chevagrand están sujetos a un retiro debido al riesgo de contaminación por listeria .

Salud Pública de Francia anunció en un comunicado de prensa publicado el 12 de agosto que las autoridades sanitarias habían identificado 21 casos de listeriosis y que dos muertes estaban posiblemente relacionadas con ella. Las víctimas están repartidas por toda Francia, con la excepción de la región de los Países del Loira.

Todos los quesos fueron producidos por la quesería familiar Chavegrand de Creuse y alrededores. Camemberts, quesos crema y quesos de cabra, entre otros, se vendieron en todo el país hasta el 9 de agosto, especialmente en supermercados y a nivel internacional.

Las asociaciones de consumidores creen que este escándalo sanitario podría haberse evitado. Varios productos del mismo fabricante ya habían sido retirados del mercado por sospecha de listeriosis unos meses antes.

El 13 de junio, se retiraron del mercado al menos tres quesos, antes de volver a comercializarlos tras el acuerdo con las autoridades sanitarias, según el fabricante. Este intercambio de opiniones podría revelar una falla en el sistema.

"¿Hay una falla en el sistema de control sanitario? ¿Cómo se otorgaron las autorizaciones administrativas a esta empresa para que pudiera seguir vendiendo productos potencialmente peligrosos? Lo cual sigue siendo extremadamente grave", pregunta Pierre Debuisson, abogado especializado en casos de intoxicación.

Por su parte, el Ministerio de Agricultura sostiene que se respetó el proceso de inocuidad. Sin embargo, la alerta al consumidor se emitió tan solo cuatro días después de que se solicitara a las tiendas que suspendieran la venta del queso. Un proceso demasiado lento.

"La falta de respuesta entre el momento en que surge la sospecha y el momento en que se produce el revocatorio nacional es algo muy problemático, persistente, que dura varios años y que seguimos denunciando, sabiendo que siempre son los más vulnerables los primeros en verse afectados", denuncia el abogado.

Monitoreada a nivel nacional, la listeriosis es una infección poco común de transmisión alimentaria. Cada año, en Francia metropolitana, se registran entre 400 y 500 casos, según el Instituto Pasteur . Es la segunda causa principal de muerte por intoxicación alimentaria.

En este caso, 11 mujeres y 10 hombres se infectaron con esta bacteria, 18 de ellos mayores de 65 años. Tres de ellos tomaban medicamentos que se sabe que favorecen las infecciones digestivas, y el resto presentaba comorbilidades como diabetes o cáncer, factores de riesgo de listeriosis.

El Ministerio de Agricultura declaró que no se detectó contaminación durante el mes posterior al primer retiro de productos de la fábrica en junio. Fue entonces cuando se paralizó la línea de producción de queso, según la quesería.

La empresa indicó que los quesos en cuestión fueron producidos en una antigua línea de producción, que fue cerrada a principios de junio y luego reemplazada por una nueva línea y sometida a un "plan de análisis altamente mejorado".

Por lo tanto, estos nuevos retiros se iniciaron "por precaución", según el ministerio, tras una posible relación con casos de listeriosis, cuyo período de incubación puede durar hasta un mes. Sin embargo, los residentes se muestran incomprensibles y temen contraer la enfermedad.

"No lo entiendo, lleva un tiempo yendo bien. Compré un camembert y no les voy a ocultar que lo tiré esta mañana, tenía miedo", dijo un residente a RMC.

Algunos también temen las repercusiones de este asunto: «Son empresas que mantienen vivo el sector, es una empresa importante. Me temo que el rumor se extenderá y perjudicará a Creuse más de lo necesario».